车勇，男，中共党员，1969年9月出生，高级讲师，毕业于山东中医药大学中药专业，博士学位，现任中药系主任。

先后承担《中药炮制技术》、《中成药》等课程的教学任务，多次荣获山东省、学院职业教育先进个人等荣誉。负责研究和起草了《山东省中药炮制规范》（2012年版）藿香和土元胡2个品种的质量标准（已经正式颁布执行）。参研的课题获省科技进步三等奖一项、市科技进步三等奖一项、省药学会科学技术奖二等奖一项、三等奖一项；教研成果多次在中国职工教育协会教研成果评选中获奖。编写教材2本，任副主编。在中文核心期刊、国家级、省级期刊发表论文10余篇。